Text

IDENTIFIKASI TELUR CACING ASCARIS LUMBRICOIDES PADA SAWI (BARASSICA JUNCEA) YANG DIJUAL DI PASAR LEGI JOMBANG

---

ABSTRAK
IDENTIFIKASI TELUR CACING ASCARIS LUMBRICOIDES PADA SAWI (BARASSICA JUNCEA) YANG DIJUAL DI PASAR LEGI JOMBANG
Oleh : Rieke Putri Nursafitri1, M. Zainul Arifin2, Lilis Majidah3
. Sayur sawi (Barassica juncea) merupakan salah satu sayuran yang sering dikonsumsi masyarakat dalam kondisi setengah matang dan cara memasaknya hanya secara ringan. Tekstur sayur sawi yang berlekuk-lekuk dan berlapis-lapis memungkinkan adanya telur, larva, dan cacinga Ascaris lumbricoudes. Telur cacing Ascaris lumbricoides mempunyai ketahanan yang sangat baik di lingkungan yang panas dan lembab, apabila dalam proses pencucian sayuran yang tidak bersih dan cara memasaknya yang tidak benar bisa mengakibatkna tertelanya telur cacing Ascaris lumbricoides masuk kedalam tubuh seseorang dan mengakibatkan infeksi kecacingan. Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi telur cacing Ascaris lumbricoides pada sayur sawi (Barassica juncea) yang di jual di pasar Legi Jombang.
Jenis penelitian ini bersifat deskriptif dengan observasi laboratorium. Teknik sampling yang digunakan yaitu total sampling dengan 12 sampel sayur sawi dari 12 pedagang sayur di Pasar Legi Jombang. Identifikasi telur cacinga Ascaris lumbricoides pada sayur sawi (Barassica juncea) yang dijual di Pasar Legi Jombang menggunakan metode sedimentasi dan secara mikroskopis. Analisa data dalam bentuk prosentase.
Hasil penelitian Identifikasi telur cacinga Ascaris lumbricoides pada sayur sawi (Barassica juncea) yang dijual di Pasar legi Jombang menujukkan hasil positif sebanyak 4 sampel (33%) dan hasil negatif sebanyak 8 sampel (67%) dari 12 sampel yang diteliti.
Berdasarkan hasil penelitian identifikasi telur cacing Ascaris lumbricoides pada sayur sawi (Barassica juncea) yang dijual di pasar Legi Jombang menunjukkan sebagian besar sampel negatif telur cacing Ascaris lumbricoides. Proses pencucian, proses memasak dan penyimpanan yang tidak benar akan menjadi sumber transmisi terjadinya infeksi kecacingan.

kata kunci : sawi (Barassica juncea), Ascaris lumbricoides

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

-

Penerbit

: .,

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

text

Tipe Media

other

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar