UJI ORGANOLEPTIK TEH HERBAL DARI KULIT BUAH SALAK PONDOH HITAM ( Salacca edulis reinw) SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN PENDERITA DIABETES | Perpustakaan ITSKes Insan Cendekia Medika Jombang

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

CD-ROM

UJI ORGANOLEPTIK TEH HERBAL DARI KULIT BUAH SALAK PONDOH HITAM ( Salacca edulis reinw) SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN PENDERITA DIABETES

Firman Afriansyah - Nama Orang;

UJI ORGANOLEPTIK TEH HERBAL DARI KULIT BUAH SALAK PONDOH HITAM ( Salacca edulis reinw) SEBAGAI ALTERNATIF MINUMAN PENDERITA DIABETESrnFirman Afriansyah*Awaluddin Susanto **Farach Khanifah***rnrnABSTRAKrnKulit salak pondoh (Salacca edulis) memiliki khasiat dalam penyembuhan diabetes karena terdapat kandungan antioksidan seperti flavonoid dan tannin. Selain kulit salak, tanaman di Indonesia yang mengandung antioksidan yaitu pandan wangi dan kayu manis. Hal ini menjadikan peluang kulit salak, pandan wangi, dan kayu manis dapat dikembangkan menjadi teh herbal kulit salak untuk pengobatan diabetes. Desain yang digunakan adalah deskriptif. Populasi dan sampel yaitu masyarakatdesadi desa Kedung Rejo Rt : 10 Rw: 1 kecamatan megaluh kabupaten Jombang yang berjumlah 25 orang. Pengumpulan data pada penelitian ini dilakukan dengan cara pengekstrakan kulit buah salak pondoh hitam untuk diproses mendapatkan ekstraknya yang kemudian dibagi menjadi rasa original, rasa pandan, dan rasa kayu manis.Kemudian dilakukan uji Organoleptik, uji tersebut mempunyai tahap-tahap proses sehingga diketahui tingkat kesukaan masyarakat terhadap Teh Herbal Kulit Buah Salak Pondoh Hitam ini sebagai alternatif minuman bagi penderita diabetes. Pengolahan data dengan menggunakan coding dan tabulating. Hasil menunjukkan teh herbal dengan rasa original 5 dari 25 responden menyukai, sedangkan untuk rasa pandan dari 25 responden 15 orang yang menyukai, kemudian utuk rasa kayu manis hanya 7 orang yang menyatakan suka. Dapat disimpulkan bahwa kulit buah salak pondoh hitam (Salacca edulis reinw) dapat dimanfaatkan sebagai alternatif minuman penderita diabetes. Sedangkan tingkat kesukaan masyarakat yang tertinggi pada minuman Teh herbal Kulit Buah Salak Pondoh hitam (Salacca edulis reinw) yaitu pada teh rasa pandanrnrnKata kunci : Teh kulit salak( salacca edulis reinw ), Pandan wangi, kayu manis.rn

Ketersediaan

My Library 616 Afr u

DAK.0054.16

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 616 Afr u
Penerbit: Jombang : Stikes Icme., 2016
Deskripsi Fisik: -
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: -
Klasifikasi: 600
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: -
Info Detail Spesifik: kti
Pernyataan Tanggungjawab: Firman Afriansyah

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar